餐饮设计、美*奇装饰、专业餐饮设计公司

合理安排厨房区域内各工序流程及厨房内各种设备、器械和用具的具体位置。科学的设计和布局可以帮助厨房减少浪费，降低成本，餐饮vi设计价格，方便管理，提高工作质量，提高生产率和减少员工外流。厨房生产中主要的工序有以下：  进货和领用原料、粗加工（宰杀、泡发等）、洗涤、切配、烹调、冷菜制作、甜点制作、出品、收台、餐具洗涤等。  厨房的面积在餐饮面积中应有一个合适的比例。通常，厨房除去辅助间之外，其面积应是餐厅面积的40％—50％，占餐饮总面积的21％左右。     二、满足精神功能的要求      人们对餐厅空间精神方面的要求，是随着社会的发展而发展的，顾客的心理活动千变万化，餐饮设计公司，难以把握，个性化、多样化的消费潮流，餐饮品牌设计，使餐厅空间里融入了浓厚的文化品位和个性。  餐饮业发展是否成功，其竞争的焦点是把握顾客的心理活动，提高餐厅空间的精神功能是餐饮业发展的灵魂，餐饮设计，因此要用文化品位去打动消费者的心。

餐厅空间设计的基本概念

餐厅空间：餐馆卖场环境。

餐厅空间设计：

通过设计师对空间进行严密的计划，

合理的安排，

给商家和消费

者提供一个产品交换的好平台，同时也给人们带来方便和精神享受。

二、餐厅空间设计的分类

餐厅空间的种类繁多，餐饮企业要面对不同的消费人群，不同的市场客源，

不同的消费人员和不同口味的评论，很难细分。餐饮业大致可分为

:

1.

餐饮业

2.

快餐业

3.

小吃店业

4.

饮料店业

5.

其他饮料业